La comanda no se pierde aunque se caiga el wifi
El wifi del local se cae a la hora punta y el camarero se queda con la nota a medias. O peor: la toma en papel, la teclea después y para entonces ya se ha equivocado con dos platos.

Cómo lo resuelve
Tres cosas concretas. Si alguna no se entiende leyéndola una vez, está mal escrita.
Se guarda en el móvil y sale sola
Si no hay cobertura, la comanda se queda en el dispositivo y llega a cocina en cuanto vuelve la conexión. No hay que acordarse de nada.
Modificadores de verdad
Punto de la carne, sin cebolla, extras con precio, opciones que dependen de otra opción y platos que solo existen algunos días.
Rondas, no un montón de platos
Los primeros salen, los segundos esperan. Se marchan cuando el camarero lo dice, no cuando cocina adivina.
Y lo demás sigue conectado
No es un módulo suelto: lo que pasa aquí mueve el stock, la caja y tus informes sin que nadie copie nada de un sitio a otro.
¿Lo probamos con tu carta?
Siete días de prueba. Haz una foto de tu carta y en un rato lo tienes montado. Sin cuota de alta y sin permanencia.